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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2017
non loin de l’Héraion de Samos
Non filtré et non clarifié
Fox Hill Vineyard
SP Subirat Parent Blanc 2018 Bières Poirés Hydromels Puligny-Montrachet 1er Cru Les FolatièresSP Subirat Parent Blanc 2018, Partida Creus Le subirat parent, un des plus anciens cpages catalans, proche parent de la malvoisie, reste rare mme dans son pays dorigine. Largilo calcaire renforce sa fracheur et sa droiture. La vendange est presse aprs une macration pelliculaire de trois jours. Le mot est dbourb et ferment par levures indignes dans des cuves dinox. Repos de trois mois en cuve sur lies fines avant mise en bouteille. Ce vin est croquant,
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