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Capacité 1 000 ml : format parfait pour 6–10 parts selon recette
5 à 5 g/kg selon usage
Le Cake Lace est extrêmement facile à utiliser - il suffit de suivre les instructions du fabricant
l'œuf de 30 ml fait une mignardise élégante toute l'année
Lécithine de Soja en Poudre - 400 g Ganache Capacité 1 000 ml :Lcithine de soja en poudre 400 g Marque : SosaRfrence : 48644Conditionnement : Pot de 400 g Un mulsifiant 100 % naturel pour des textures innovantes La lcithine de soja en poudre Sosa est un ingrdient de choix pour les professionnels de la gastronomie, de la ptisserie et de la cuisine molculaire. Extraite du soja, cette lcithine en poudre est entirement dorigine naturelle et permet de crer des textures ariennes comme des cumes ou des airs, mais aussi