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Un rouge riche
un rhum “brut de fût” puissant (“overproof”)
des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche
Tout en notes de fruits (pomme
Landwein Non-Tradition 2015 Mâcon-Cruzille Un rouge richeLi la famille des traminers et cpage blanc autochtone le plus rpandu d'Autriche, le grner veltliner est ici vinifi en grands fts (certains fts connaissent une brve macration avec les peaux) avec les levures indignes, sans soufre et sans soutirage, puis lev en gros fts et foudre. Singulire complexit aromatique (agrumes, fruits jaunes, fleurs blanches, touche pice) avec une note oxydative et une longue finale saline minrale : un blanc de grande