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Type de vin: Sec
culture de kombucha
afin d'assouplir les tanins naturellement vigoureux du Persan tout en préservant son identité aromatique
Extraction douce par pigeages ou remontages légers
Domaine Champy Boris - Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 Rouge 2020 Vrille curieuse Type de vin: SecAppellation prcise: Hautes Ctes de Beaune Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures indignes, Extraction douce, avec une proportion importante de vendange entire (80 100%), levage en foudre 12 mois en moyenne intgralement en ft de 1 vin Rgion: Bourgogne Suggestion gourmande: Ris de veau et asperges vertes. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Rouge Apoge : 2025 2031 Conseil de service : En bouteille Servir : 16 Format: 75cl