KORIN KAGUYA WA-GYUTOU pierre à affûter which allows for more delicate

which allows for more delicate work and originated in the Kansai region of Japan

très abrasif permet de rectifier efficacement la surface et les bords de vos pierres avant toute séance d'affûtage

It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife

It can be used for cutting meat with bones

KORIN KAGUYA WA-GYUTOU pierre à affûter which allows for more delicateLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. Le wa gyutou , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le