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de la cave Cascina Sòt
La maturazione avviene in botti di legno e in tonneaux di rovere per un periodo di circa 18 mesi
toni salmastri e di pietra focaia
Le vignoble est certifié biologique
vino spumante di qualita metodo classico au contraire 2016 cavalleri W24-25-3card de la cave Cascina SòtDorato; perlage fine e persistente. Al naso di gradevole ampiezza; spiccano, in particolare, sentori fruttati, eleganti note floreali e toni fragranti di crosta di pane. Al palato fresco, di buona struttura, armonico. "Au Contraire" di Cavalleri un Vino Spumante di Qualit Metodo Classico dai profumi complessi, che non manca di agilit al sorso. Presentato, in questa versione, "al contrario", quindi come pinot nero in purezza, sorprende, stupisce,
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