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Élaboré sur la base de la cuvée Reliance (pinots meunier et noir avec un peu de chardonnay) complétée d'un peu de Coteaux-Champenois rouge (pinot meunier)
sur un grand terroir
vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières
vinification et élevage en cuve
Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2007 Rhône Élaboré sur la base deUne minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'annes situe sur le terroir marno calcaire du Grand Cru Pfersigberg, une cuve ultra confidentielle 1 seule barrique rserve aux millsimes qui la permettent ! Pinots noirs en grappes entires (hormis le fond de la cuve de vinification), extraction douce, pour un jus tout en nuances et lgance discrtement pic, avec la signature d'un terroir exceptionnel.
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