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fruit de la passion) et des notes pâtissières de baba au rhum et de brioche
puis élevage en cuve sur lies fines et mise en bouteille précoce pour garder tout le fruit
5 à 18 ans)
mise sans filtration et avec très peu de soufre
Vin blanc Laïs 2022 - Domaine Olivier Pithon cotes-du-rhone fruit de la passion) etLe domaine Las Blanc Domaine Olivier Pithon Calce, dans les Ctes Catalanes, Olivier Pithon cultive depuis 2001 ses 19 hectares en biodynamie certifie Demeter. Install sur un terroir exigeant de schistes et de calcaires sur coteaux pentus, il signe des vins blancs et rouges du Roussillon d'une prcision rare, mille lieues des caricatures sudistes. Las Blanc est la cuve d'entre de gamme et pourtant pleinement dans la signature du domaine : un assemblage
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