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“Classique”
des vieilles vignes de trousseau vinifiées avec une petite partie de grappes entières
sur la rive droite de la Loire face au Sud
avec des touches de fleurs blanches
Bianco Trebez 2011 Mando “Classique”Pinot gris macr 8 jours avec les peaux associ aux sauvignon et chardonnay macrs 18 jours, levage 2 ans en fts avant assemblage (avec un lger dosage en soufre ajout) et mise en bouteille. Au terme d'un long levage, un blanc orange intense, la fois ample et vigoureux, aux armes complexes (herbes aromatiques, zestes d'agrumes mrs) et de forte structure, avec une note tannique et une discrte touche oxydative.
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