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Non filtré
joli grain de matière et fraîche rectitude
avec ce qu'il faut de minéralité
sont macérés 3 jours puis le jus est élevé 24 mois en foudre
Crémant-du-Jura Indigène Vin d'Autriche Non filtréIssu des cpages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complts de poulsard et trousseau de la vendange 2021, un mousseux de mthode traditionnelle qui se distingue par sa prise de mousse par apport de mot de vin de paille en fermentation. 13 mois d'levage sur lies, dgorgement en avril 2023, 0 dosage, 0 soufre. Un crmant d'exception, ample et onctueux (4 g de sucres rsiduels), riche en notes de fruits pleine maturit, avec des nuances brioches et pices,