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avec peu d’amertume
le fromage est recouvert de fins flocons de truffe séchée
Accord avec les vins : les vins rouges de Bourgogne
omelette avec de très belles rondelles de truffes
Moelleux des Alpes à la truffe Champagne avec peu d’amertumePrix : la coupe Poids : 1,5 kg Origine : Trvignin, une petite commune situe sur les flancs du Massif des Bauges, au pied du Mont Revard (France) Matire grasse : 40% Intensit : Moyenne releve Affinage : 4 semaines Accord avec les vins : Le vin blanc savoyard aux armes de fruits mrs (abricot, mangue) apporte sa douceur et son amplitude au fromage. Recommandation : Ce fromage revisite la tradition du vacherin des Bauges et est donc cercl dune sangle
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