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La macération douce de raisins égrappés
Nez : Complexe et intrigant
tartare de veau aux câpres et zestes de citron ou apéritifs estivaux
Pure Folie se déguste aussi bien en cocktail qu’en accompagnement de desserts
Vin mousseux de qualité (Jurançon) | Brut blanc • Juran'Bulles | Clos Regain Villeneuve La macération douce de raisinsNon Millsim 12,5 75cl Cpage(s) : 60% Petit Manseng + 40% Gros Manseng La vinification suit la mthode traditionnelle. Aprs un pressurage doux, le mot subit une premire fermentation en cuve inox. La seconde fermentation, qui cre les bulles, a lieu en bouteille, suivie dun levage sur lies de 12 mois pour dvelopper la complexit aromatique. Le vin est ensuite dgorg, dos avec une liqueur dexpdition. Le JuranBulles Brut du Clos Regain est un vin mousseux de
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