Onglet de Bœuf Angus Poids:2 x 200g puis poursuivez la cuisson à

puis poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu’à ce que la chair soit bien cuite

puis tranchez à la découpe comme un magret

Cette côte est ensuite maturée sur os pendant environ 28 jours

À servir avec des tagliatelles fraîches

Onglet de Bœuf Angus Poids:2 x 200g puis poursuivez la cuisson àSouvent class parmi les abats, longlet de buf Angus mrite pourtant pleinement sa place aux cts des pices les plus gourmandes du buf. Situ entre le filet et le faux filet, cet onglet se distingue par une chair rouge sombre, un grain filandreux et une profondeur de got exceptionnelle. Issu de bovins levs dans les prairies verdoyantes d'Irlande, cet onglet bnficie dune alimentation naturelle et dun rythme de croissance lent, garants dune tendret