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signature du Gamay Saint-Romain
en cocktail ou sur une cuisine fusion
Il distille aujourd'hui dans un alambic armagnacais de 1937 et affine ses single malts dans des fûts de vins du Jura
Le Trublion — littéralement « le fauteur de trouble » — est son Gamay Noir de référence
Santa Ana Gin — botaniques des Philippines philia signature du Gamay Saint-RomainLe distillateur Santa Ana est le gin de la maison Don Papa, distill en Charente (France) partir de botaniques venues des Philippines. Il rend hommage au cabaret Santa Ana de Manille, l'un des plus clbres du monde dans les annes 1920. Distillation & botaniques Un gin distill sous vide partiel (extraction froid des armes), aux botaniques philippines ylang ylang, alpinia, calamansi et dalandan compltes par genivre, coriandre, anglique et iris. Embouteill
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