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Fermentation malolactique réalisée en barriques
ASTUCE CONVERSATION
tout en laissant les schistes apporter leur tension naturelle
pressurage direct des grappes entières
Domaine Pinchinat - Côtes-de-Provence Rosé 2025 07.2025 Fermentation malolactique réalisée en barriquesAppellation prcise : AOP Ctes de Provence Cpage(s) : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvdre, Rolle Vinification & levage : Vendanges manuelles l'aube pour prserver la fracheur des baies. Pressurage direct pneumatique dlicat. Fermentation basse temprature en cuves inox thermo rgules. levage sur lies fines durant quelques mois pour apporter du gras et de la complexit aromatique sans masquer le fruit. Rgion : Provence Suggestion gourmande Accord mets et