Vanille planifolia givrée de l'île Maurice de-retour Elle est rare

Elle est rare

pâtissiers

Le givre — ces fins cristaux blancs sur la surface des gousses — est de la vanilline pure cristallisée : ne le confondez jamais avec de la moisissure

La production reste limitée

Vanille planifolia givrée de l'île Maurice de-retour Elle est rareUne cristallisation rare, une intensit matrise Sur la petite le Maurice, au cur de locan Indien, nat une vanille Bourbon qui ne ressemble aucune autre. Ni Madagascar, ni La Runion, ni les Comores : ici, lidentit est singulire. Aromatiquement, elle est intensment vanille, avec des notes de foin sec, de tabac blond, de miel chaud et de caramel. Malgr un taux de vanilline lev, lquilibre reste remarquable : aucune agressivit, mais une puissance contenue,