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Kiritsuke Santoku es un tipo de cuchillo Santoku y también se conoce como cuchillo Bunka
VG10 Damasco es actualmente el acero más popular para hcer cuchillo japones
Aichi Steel (el fabricante de acero de Toyota) produce varios aceros como AUS6M
La hoja larga permite cortar con un solo movimiento
CK001 Cuchillo Japonés Nakiri Amartillado Shirogami#1 Kawamura 16.5cm Kiritsuke Santoku es un tipoMarca : KawamuraMaterial : Acero Shirogami1Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 16. 5cm , Total 31cm aprox. Peso : 150grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de castaaTipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Durante 50 anos , Maestro Kawamura esta haciendo los cuchillos artesanales en su taller. Sus cuchillos tienen una belleza rstica, y hay muchos admiradores en Europa y Amrica. El trabaja solo. Sr. kawamura
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